Кролик в кефирном маринаде.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

лук репчатый	3 шт.
приправа для мяса	1 ст. л.
кефир	1 стакан
горчица	½ ст. л.
маслины без косточек	1 банка
зелень рубленая	по вкусу
соль	по вкусу
растительное масло	1 ст. л.
кролик тушка	1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разделать кролика на порционные кусочки. Лук нарезать кольцами. Выложить в миску, добавить 1 ст. л. с горкой приправы для шашлыка и хорошо помять руками. Если нужно добавить соль (у меня соль входила в состав приправы).

1

Залить все кефиром, еще раз перемешать. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов для маринования.

24

Смазать форму для запекания растительным маслом, выложить маринованный лук.

Добавить в миску с кроликом горчицу, перемешать и оставить еще на полчаса. Остроту можно регулировать по вкусу, если горчица не слишком острая, можно взять ее больше. Выложить кусочки маринованного кролика на лук. Добавить маслины. Запекать в духовке при 180-200°C около часа.

1

В это время можно поджарить картошечку или приготовить другой гарнир.

Кролик готов! Румяный и ароматный!

24

Подаем сразу же, посыпав мелко-рубленным зеленым луком или другой зеленью. Приятного аппетита!